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食品添加剂
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8071-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.高彦祥主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2011.5 |
| 载体形态项： | 396页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书基于我国食品添加剂的定义、分类、安全及最新法律法规, 全面系统地介绍了各种食品添加剂的理化性质、作用机理及使用范围, 重点阐述了相关食品添加剂的应用知识。 |
| 并列题名： | Food additives eng |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 高彦祥 主编 |
| 个人名称次要： | 崔亚娟 参编 |
| 个人名称次要： | 龚英 参编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20120320 |