ISBN/价格: | 978-7-5019-8071-0:CNY48.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品添加剂/.高彦祥主编 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2011.5 |
载体形态项: | 396页:;+图:;+26cm |
相关题名附注: | 英文并列题名取自封面 |
提要文摘: | 本书基于我国食品添加剂的定义、分类、安全及最新法律法规, 全面系统地介绍了各种食品添加剂的理化性质、作用机理及使用范围, 重点阐述了相关食品添加剂的应用知识。 |
并列题名: | Food additives eng |
题名主题: | 食品添加剂 高等学校 教材 |
中图分类: | TS202.3 |
个人名称等同: | 高彦祥 主编 |
个人名称次要: | 崔亚娟 参编 |
个人名称次要: | 龚英 参编 |
记录来源: | CN 三新书业 20120320 |