书目信息 机读格式(MARC)
食品安全与统计技术
| ISBN/价格： | 978-7-5066-6369-4:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与统计技术/.李磊，朱纪友，孙建国主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2011.11 |
| 载体形态项： | 279页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书全面系统地介绍了食品质量安全基础知识、食品安全法律法规、质量管理体系（ISO 9000）、食品良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全管理体系（ISO 22000）、食品质量安全认证等。并从控制食品安全风险的角度出发，阐述了统计技术在食品安全管理中的应用，内容包括统计技术基础知识、过程能力分析、抽样检验、源头管理、可靠性分析、假设检验、回归分析、方差分析、正交试验、检验不确定度等，并附有大量实例。 |
| 题名主题： | 食品安全 监督管理 研究 中国 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 李磊 主编 |
| 个人名称等同： | 朱纪友 主编 |
| 个人名称等同： | 孙建国 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20120419 |