| ISBN/价格： | 978-7-5019-8077-2:CNY48.00 |
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| 作品语种： | chi eng |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品接触材料及其化学迁移/.(英)Karen A. Barnes，(英)C. Richard Sinclair，(英)D. H. Watson主编/.宋欢，林勤保主译 |
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| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,2011.4 |
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| 载体形态项： | 313页:;+26cm |
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| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
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| 提要文摘： | 本书为三部分。第一部分内容为进入食品的化学迁移的法规和质量控制，主要包括对美国、欧盟的食品接触材料法规的介绍和分析，以及对食品接触材料可追溯性相关法规和行业指南的阐释；第二部分内容为风险评估和食品接触材料安全性，主要包括食品接触材料化学迁移的符合性测试、暴露评估、基于毒理学的风险评估以及迁移的数学模型研究；第三部分为特定食品接触材料的化学迁移，包括了回收塑料、塑料、金属包装、橡胶、食品包装用油墨和清漆等内容，并有两个研究实例。 |
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| 题名主题： | 食品包装 包装材料 研究 |
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| 题名主题： | 食品包装 |
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| 题名主题： | 包装材料 |
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| 中图分类： | TS206.4 |
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| 个人名称等同： | 巴恩斯 (英) (Barnes, Karen A.) 主编 |
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| 个人名称等同： | 辛克莱 (英) (Sinclair, C. Richard) 主编 |
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| 个人名称等同： | 沃森 (英) (Watson, Davicd H. 1952~) 主编 |
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| 个人名称次要： | 宋欢 译 |
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| 个人名称次要： | 林勤保 译 |
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| 记录来源： | CN LCTBU 20120331 |
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