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谷物加工技术
| ISBN/价格： | 978-7-5064-7236-4:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 谷物加工技术/.于新，胡林子编著 |
| 出版发行项： | 北京:,纺织工业出版社:,2011.4 |
| 载体形态项： | 467页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书分别就谷物及其加工特性、谷物清理、谷物调质、稻谷加工、小麦制粉、玉米加工、杂粮加工、谷物蛋白质、谷物加工副产品的利用、HACCP在谷物加工过程中的应用等内容进行了系统阐述。 |
| 题名主题： | 谷物 粮食加工 |
| 题名主题： | 谷物 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 个人名称等同： | 于新 编著 |
| 个人名称等同： | 胡林子 编著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20120401 |