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让酒为餐馆赚钱
| ISBN/价格： | 7-80655-413-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 让酒为餐馆赚钱/.伍福生著 |
| 出版发行项： | 广州:,广州出版社:,2002.10 |
| 载体形态项： | 384页:;+23cm |
| 丛编项： | 唯高餐饮经典书库 |
| 一般附注： | 丛书第五辑 |
| 提要文摘： | 本书探讨了“中餐和西餐适宜卖什么热门的酒”、“如何利用酒搞活餐饮气氛”、“菜肴与酒水有什么关系”、“酒在烹调中起什么作用”、“什么酒水配什么酒具”等问题。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业经营 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 伍福生 著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20120605 |