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超高压生物技术及应用
| ISBN/价格： | 978-7-03-032072-8:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 超高压生物技术及应用/.张守勤等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2012.01 |
| 载体形态项： | 272页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 应用生物技术大系 |
| 一般附注： | “十一五”国家重点图书出版规划项目 国家科学技术学术著作出版基金资助出版 |
| 提要文摘： | 本书从该技术的硬件基础高压设备开始, 以高压有机化学和高压生物化学理论为基础, 全面介绍了超高压技术在生物材料加工方面的各种应用, 包括食品, 天然活性成分提取和医药及医学方面的应用。 |
| 题名主题： | 超高压 技术 应用 生物材料 加工 |
| 中图分类： | R318.08 |
| 个人名称等同： | 张守勤 编著 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20121010 |