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躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事
| ISBN/价格： | 978-7-122-14343-3:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 躲不开的食品添加剂/.孙宝国主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2012.6 |
| 载体形态项： | 162页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇, 对涉及的问题, 作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规, 从专业的角度, 用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明, 力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解, 以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 基本知识 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 孙宝国 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20121106 |