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ASBC分析方法
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8459-6:CNY90.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | ASBC分析方法/.美国酿造家协会著/.李崎，刘春凤译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2012.3 |
| 载体形态项： | 11,663页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括: 大麦分析 ; 麦芽分析 ; 辅助原料分析 ; 酿造谷物测定 ; 酒花及酒花制品的分析 ; 麦汁分析等。 |
| 题名主题： | 酿造 分析方法 |
| 中图分类： | TS26 |
| 个人名称次要： | 李崎 译 |
| 个人名称次要： | 刘春凤 译 |
| 团体名称等同： | 美国酿造家协会 著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20121101 |