书目信息 机读格式(MARC)
果品贮藏与加工技术
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8491-6:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果品贮藏与加工技术/.马惠玲, 张存莉主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2012.1 |
| 载体形态项： | 396页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 服务三农·农产品深加工技术丛书 |
| 一般附注： | “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书共分十二章，内容包括绪论；果品贮藏保鲜的基本原理；果品采收与商品化流通；果品设施保鲜与贮运保鲜新技术；常见果品贮藏保鲜技术等。 |
| 题名主题： | 果品 食品贮藏 |
| 题名主题： | 果品加工 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 中图分类： | TS255.4 |
| 个人名称等同： | 马惠玲 主编 |
| 个人名称等同： | 张存莉 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20130315 |