书目信息 机读格式(MARC)
民间经典湖南菜
| ISBN/价格： | 978-7-5060-5072-2:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 民间经典湖南菜/.好豆网编 |
| 出版发行项： | 北京:,东方出版社:,2012.08 |
| 载体形态项： | 97页:;+22cm |
| 丛编项： | 舌尖上的中国 |
| 提要文摘： | 《舌尖上的中国民间经典地方菜》系列菜谱图书即是借助央视播映的纪录片《舌尖上的中国》的热潮，编纂云集了诸多老百姓耳熟能详的经典菜品。该系列丛书按照 地方和地域进行菜品的分类，将山东、东北、北京、山西、上海、四川、浙江、江苏等16个地区的民间经典菜谱收纳其中，做法亲民，食材随手可得。本系列菜谱 图书图文并茂，菜谱制作步骤详细，菜品经典，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理 和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介 绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化，使图书更富有层次，既给读者带来了视觉上的享受，又不失趣味性。 |
| 题名主题： | 湘菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 团体名称等同： | 好豆网 编 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20130326 |