ISBN/价格: | 978-7-117-15971-5:CNY45.00 |
作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品中化学物风险评估原则和方法/.刘兆平,李凤琴,贾旭东主译 |
出版发行项: | 北京:,人民卫生出版社:,2012.08 |
载体形态项: | 322页:;+26cm |
一般附注: | 国际化学品安全规划署 环境健康基准 240 |
提要文摘: | 本书是在FAO/WHO1987年和1990年出版的相关风险评估原则和指南的基础上,综合近十几年来的最新理论和科学进展,对食品添加剂、食品污染物、天然毒素和农药、兽药残留开展风险评估时所采用的原则和方法进行了更新,并在JECFA和JMPR等国际组织层面达成了一致和统一。 |
并列题名: | Principles and methods for the risk assessment of chemicals in food eng |
题名主题: | 食品污染 化学污染物 风险评价 |
中图分类: | TS201.2 |
个人名称次要: | 刘兆平 主译 |
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个人名称次要: | 李凤琴 主译 |
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个人名称次要: | 贾旭东 主译 |
团体名称等同: | 世界卫生组织 编 |
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团体名称等同: | 联合国粮食及农业组织 编 |
记录来源: | CN 重大书店 20130327 |