| ISBN/价格： | 978-7-117-15971-5:CNY45.00 |
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| 作品语种： | chi eng |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品中化学物风险评估原则和方法/.刘兆平，李凤琴，贾旭东主译 |
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| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2012.08 |
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| 载体形态项： | 322页:;+26cm |
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| 一般附注： | 国际化学品安全规划署 环境健康基准 240 |
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| 提要文摘： | 本书是在FAO/WHO1987年和1990年出版的相关风险评估原则和指南的基础上，综合近十几年来的最新理论和科学进展，对食品添加剂、食品污染物、天然毒素和农药、兽药残留开展风险评估时所采用的原则和方法进行了更新，并在JECFA和JMPR等国际组织层面达成了一致和统一。 |
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| 并列题名： | Principles and methods for the risk assessment of chemicals in food eng |
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| 题名主题： | 食品污染 化学污染物 风险评价 |
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| 中图分类： | TS201.2 |
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| 个人名称次要： | 刘兆平 主译 |
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| 个人名称次要： | 李凤琴 主译 |
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| 个人名称次要： | 贾旭东 主译 |
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| 团体名称等同： | 世界卫生组织 编 |
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| 团体名称等同： | 联合国粮食及农业组织 编 |
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| 记录来源： | CN 重大书店 20130327 |
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