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餐饮服务业绩效管理:流程·指标·制度·表格
| ISBN/价格： | 978-7-5454-1427-1:CNY58.00 （含光盘） |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务业绩效管理/.冯飞主编 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2012.08 |
| 载体形态项： | 284页:;+26cm:;+1光盘 |
| 丛编项： | 绩效管理实用工具书 |
| 载体形态附注： | 含光盘 |
| 提要文摘： | 本书内容涵盖餐饮企业的各项业务，包括餐饮门店、厨政部、销售部、财务部、采购部、人力资源部、综合办公室等7个部门，涵盖52个岗位，共有146个绩效指标，19个绩效管理制度，92个绩效管理表格。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业绩效 企业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 冯飞 主编 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20130326 |