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食品分析:第3版
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8685-9:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析/.(美) S. Suzanne Nielsen著/.杨严俊等译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2012.7 |
| 载体形态项： | 594页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括: 概述 ; 食品组成分析 ; 食品化学特性和测定 ; 光谱法 ; 食品的物理特性。 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 尼尔森 (Nielsen, S. Suzanne) 著 |
| 个人名称次要： | 杨严俊 译 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20130418 |