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中国功能食品原料基本成分数据表
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8947-8:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国功能食品原料基本成分数据表/.杨月欣主编/.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2013.1 |
| 载体形态项： | 537页:;+27cm |
| 一般附注： | 国家科技部“十一五”科技支撑计划项目 |
| 提要文摘： | 本书是首部针对功能食品成分数据分析的图书。首次汇集营养和功能性食物资源, 涵盖了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析总结。本书中所涉及的保健功能成分和新资源食品的数据, 填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。全书包括九大部分: 既是食品又是药品的物品成分表, 可用于保健食品的物品成分表, 新资源食品成分表, 菌藻类食物成分表, 常见花和花粉类原料成分表, 果实和种子类成分表, 根茎叶菜类原料成分表, 畜禽滋补类成分表, 水产、爬行、分泌类成分表。 |
| 并列题名： | Novel food and herbal composition tables eng |
| 题名主题： | 疗效食品 原料 成分 数据 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 杨月欣 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20130427 |