| ISBN/价格： | 978-7-122-16019-5:CNY268.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品产业科技创新发展战略/.贾敬敦，蒋丹平，陈昆松主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.03 |
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| 载体形态项： | 473页:;+29cm |
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| 提要文摘： | 本书用产业链理论系统地分析了我国食品产业的业态，根据食品产业创新的四个层面即基础研究与学科建设、前沿研发与技术创新、集成示范与成果转化、企业创新与产业（商业）模式，抓住食品全产业链中营养健康与产品设计、加工技术与装备、质量安全和物流与服务四个关键环节，通过文献与专利检索、专家研讨、实地调研等方式，系统搜集整理了相关数据和案例，逐一分析了其科技创新情况，对我国食品产业科技创新方向和重点提出了严谨而中肯的建议。 |
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| 并列题名： | Development strategy for the science and technology innovation of food industry eng |
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| 题名主题： | 食品工业 技术革新 发展战略 研究报告 中国 |
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| 中图分类： | F426.82 |
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| 个人名称等同： | 贾敬敦 主编 |
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| 个人名称等同： | 蒋丹平 主编 |
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| 个人名称等同： | 陈昆松 主编 |
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| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20130508 |
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