| ISBN/价格： | 978-7-5655-0441-9:CNY85.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 生鲜农产品质量安全可追溯系统研究/.傅泽田等编著 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2012.05 |
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| 载体形态项： | 383页:;+图:;+27cm |
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| 丛编项： | 现代农业高新技术成果丛书 |
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| 一般附注： | 国家出版基金项目 |
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| 提要文摘： | 本书分3部分进行论述：第一部分基于信息流建模思路，集成系统动力学、模糊数学等方法，针对生鲜农产品供应链质量安全可追溯建模方法进行研究；第二部分针对蔬菜、水产品和肉类食品等重要农产品的供应链的主要环节（生产、加工和生鲜农产品质量安全与可追溯），开发质量安全可追溯系统，实现原始信息采集、传输与系统建模，为最终用户提供信息服务，用于查找造成质量问题的原因，确定产品的原产地和特征以及向上层进行追溯；最后一部分从信息系统管理角度出发，基于供应链管理和市场“结构——行为——绩效”理论，应用关键成功因素分析法将企业实施可追溯系统的关键影响因素分为两个方面——组织环境和组织特征，并结合实地调研情况进行实证分析。 |
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| 并列题名： | Traceability system development and application in live and fresh agricultural products eng |
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| 题名主题： | 农产品 质量管理 安全管理 |
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| 中图分类： | F307.5 |
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| 个人名称等同： | 傅泽田 编著 |
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| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20130606 |
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