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餐饮企业的采购管理与成本控制
| ISBN/价格： | 978-7-5064-9253-9:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮企业的采购管理与成本控制/.荣丹, 宋璐璐编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2013.1 |
| 载体形态项： | 191页:;+24cm |
| 提要文摘： | 金手勺、东来顺、小肥羊、永和豆浆……这些餐饮企业之所以能够成为餐饮行业中的明星, 关键就在于其在物品采购与成本控制方面都有自己的管理秘籍。《餐饮企业的采购管理与成本控制》通过经典的理论、丰富的案例, 详细分析了其中的奥秘。值得每一位餐饮从业人员用心品读。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 采购管理 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 成本控制 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 荣丹 编著 |
| 个人名称等同： | 宋璐璐 编著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20130618 |