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功能性多糖胶开发与应用
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9082-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性多糖胶开发与应用/.蒋建新等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2013.01 |
| 载体形态项： | 350页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了多糖胶的分类、生物学功能和生物合成、多糖胶的共性与应用，介绍了植物籽多糖胶、树木多糖胶、果胶、魔芋多糖胶、海藻多糖胶、微生物多糖胶和动物多糖胶的组成、结构和性质，介绍了它们的生产技术、应用和研究进展。 |
| 题名主题： | 多糖 胶 研究 |
| 中图分类： | O629.12 |
| 个人名称等同： | 蒋建新 编著 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20130917 |