ISBN/价格: | 978-7-122-15246-6:CNY25.00 |
---|---|
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别/.王爱云,高海生等编著 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2013.01 |
载体形态项: | 175页:;+18cm |
丛编项: | 食品安全快速鉴别易学通 |
提要文摘: | 本书作者总结了多年来从事肉、蛋、乳制品及水产品快速鉴别检验工作的经验和科研成果,井收集了部分新的实用技术资料,系统介绍了肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品等质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。 |
题名主题: | 肉类 食品检验 |
题名主题: | 禽蛋 食品检验 |
题名主题: | 乳制品 食品检验 |
题名主题: | 水产食品 食品检验 |
中图分类: | TS254 |
个人名称等同: | 王爱云 编著 |
个人名称等同: | 高海生 编著 |
记录来源: | CN LCTBU 20130929 |