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微生物发酵工艺学原理
| ISBN/价格： | 978-7-122-16603-6:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 微生物发酵工艺学原理/.韩德权, 王莘主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.5 |
| 载体形态项： | 248页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材共10章，系统论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识。内容包括：微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工艺控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法、发酵产品生产简介等。本书内容紧紧围绕微生物发酵工艺主线，各章既相互联系又体现一定的独立性，克服了以往一些教材大而全、不便于学生自学的弊端，简捷、适用。 |
| 题名主题： | 发酵学 微生物学 高等学校 |
| 中图分类： | TQ920.1 |
| 个人名称等同： | 韩德权 主编 |
| 个人名称等同： | 王莘 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20130926 |