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水产品加工新技术
| ISBN/价格： | 978-7-109-17103-9:CNY60.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 水产品加工新技术/.杨宏编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2013.1 |
| 载体形态项： | 300页:;+23cm |
| 丛编项： | 畜禽水产品加工新技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书共十三章, 主要内容包括水产品的保鲜储运、水产品的包货运输及贮存、冻制品加工、冷冻调理食品加工、水产咸干品加工、糟醉制品加工、鱼糜及鱼糜制品加工等。 |
| 题名主题： | 水产品加工 |
| 中图分类： | TS254.4 |
| 个人名称等同： | 杨宏 编著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20130927 |