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食品安全与卫生
| ISBN/价格： | 978-7-03-037951-1:CNY138.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与卫生/.曹小红主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2013.6 |
| 载体形态项： | x,536页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 华夏英才基金学术文库 |
| 提要文摘： | 本书从食品安全隐患的角度出发，从生物性、化学性和物理性污染三个方面进行讲解，并结合当前的研究成果提出了预防和控制措施。 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | R155 |
| 个人名称等同： | 曹小红 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20131006 |