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食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系
| ISBN/价格： | 978-7-5623-3839-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系/.张勤著 |
| 出版发行项： | 广州:,华南理工大学出版社:,2013.3 |
| 载体形态项： | 156页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以佛山市企业的现状为例，将全市食品生产加工企业细分为28大类，通过分解企业的生产加工流程，对流程中的监管风险点进行分析，将食品监管风险点与企业生产的关键控制点结合起来，实现源头风险预防与控制。 |
| 题名主题： | 食品安全 监管制度 研究 佛山 |
| 题名主题： | 食品安全 生产管理 研究 佛山 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 张勤 (女，食品监管) 著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20131024 |