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食品添加剂手册
| ISBN/价格： | 978-7-122-15268-8:CNY288.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂手册/.凌关庭主编 |
| 版本项： | 4版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.03 |
| 载体形态项： | 1001页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以我国2012年底前所颁布的食品添加剂法规、标准、公告等为纲，包括GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》、各种食品添加剂的国家标准和卫生部2012年之前各补充公告，适当补充联合国(JECFA-2010)、美国(FCC-2009)、欧盟、日本、中国台湾地区(2012)等批准使用的品种和内容。其包括营养强化剂、乳化剂、酶制剂、调味剂、加工助剂等22大类(不包括香料)，共1200余种。 |
| 并列题名： | Handbook of food additives eng |
| 题名主题： | 食品添加剂 手册 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3-62 |
| 个人名称等同： | 凌关庭 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20131028 |