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食品微生物学实验
| ISBN/价格： | 978-7-122-16646-3:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学实验/.刘素纯，吕嘉枥，蒋立文主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.04 |
| 载体形态项： | 166页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育本科“十二五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书分为微生物学实验准备及检验要求、食品微生物学基础实验实用技术、食品微生物学检验实验技术、食品微生物学应用实验技术以及附录，介绍了：微生物的染色制片技术，微生物的观察，微生物的接种培养技术，微生物的数量测定及生理代谢试验，微生物菌种分离、诱变育种及菌种保藏技术，微生物卫生检验以及酿造食品微生物学技术等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 实验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 刘素纯 主编 |
| 个人名称等同： | 吕嘉枥 主编 |
| 个人名称等同： | 蒋立文 主编 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20131106 |