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餐馆楼面营运流程设计
| ISBN/价格： | 978-7-5344-5644-2:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 餐馆楼面营运流程设计/.张敏杰著 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏美术出版社:,2013.04 |
| 载体形态项： | 202页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 唯高餐饮经典书库57 |
| 提要文摘： | 本书除了以绝大部分篇幅讲述餐馆楼面营运流程的业务操作和实际管理外，还特意提供了作为餐饮管理人员的实用资料，着重培养管理人员的管理专业知识以及个人的职业素质的提高，阐述了作为餐馆经营管理者应具备的技术、知识和管理技巧。 |
| 题名主题： | 餐馆 经营管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张敏杰 著 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20131105 |