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食品微生物学
| ISBN/价格： | 978-7-5121-1297-1:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.胡树凯, 李彦宏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京交通大学出版社:,2013.1 |
| 载体形态项： | 208页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 高等教育“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 胡树凯 主编 |
| 个人名称等同： | 李彦宏 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20131127 |