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食品添加剂
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3722-4:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.黄文 ... [等] 主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2013.3 |
| 载体形态项： | 363页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | “十二五”普通高等教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书结合我国食品添加剂的使用情况, 重点介绍了食品添加剂的定义、性质、性状、毒性、使用方法、应用范围与剂量, 以及食品添加剂的作用原理、使用时的注意事项等有关知识, 同时也介绍了国内外食品添加剂发展的动态以及国内外食品添加剂的管理办法和使用原则。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20140324 |