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争流:浙江工商大学食品与生物工程学院学生科技论文集
| ISBN/价格： | 978-7-81140-959-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 争流/.顾青主编 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江工商大学出版社:,2013.8 |
| 载体形态项： | 188页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书收录了《刷牙杯细菌污染及菌相分析》、《速冻紫薯糯米汤圆的品质研究》、《苦养麦皮中提取抗餐化活性肽的研究》、《酶解法提取活性肽方法的研究》、《茶多酚应用于捕获鱿鱼制品内源性甲醛的研究》、《四川山姜的化学成分研究》等论文。 |
| 题名主题： | 食品工程 文集 |
| 题名主题： | 生物工程 文集 |
| 中图分类： | TS2 |
| 中图分类： | Q81-53 |
| 个人名称等同： | 顾青 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20131217 |