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瓜果保健食品加工技术
| ISBN/价格： | 978-7-122-16852-8:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 瓜果保健食品加工技术/.严泽湘主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.07 |
| 载体形态项： | 282页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了45种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术。全书瓜果涉及南瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、木瓜、佛手瓜、西葫芦、茄子、西瓜、甜瓜等。 |
| 题名主题： | 瓜类蔬菜 食品加工 |
| 题名主题： | 水果 食品加工 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 严泽湘 主编 |
| 记录来源： | CN 重大书店 20131231 |