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低温物流技术概论
| ISBN/价格： | 978-7-111-39215-6:CNY23.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 低温物流技术概论/.申江主编 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2013.01 |
| 载体形态项： | 176页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品整个低温物流过程中制冷技术的应用。主要内容有食品低温物流基础，食品低温流通中的热力学基础，检验分选处理，冷却、冷冻与解冻，食品包装，冷库储藏技术，冷藏运输，销售，低温物流的信息化建设，冷链中食品品质的控制，还介绍了常用设备的优缺点、适用范围、安全操作方法以及运营过程中的节能环保措施等内容。 |
| 题名主题： | 物流 低温贮藏 高等教育 教材 |
| 中图分类： | F252.1 |
| 个人名称等同： | 申江 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20140401 |