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食品中的元素与检测技术
| ISBN/价格： | 978-7-5114-2127-2:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品中的元素与检测技术/.顾佳丽，赵刚编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国石化出版社:,2013.05 |
| 载体形态项： | 285页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分七章，主要介绍了食品中元素的分类、营养元素和有毒有害元素与人体健康间的关系、食品中元素的来源和测定的意义、食品的采集、制备和前处理方法、各类食品中常量元素和微量元素的分析方法原理、仪器试剂、检测技术以及注意事项等相关内容。 |
| 题名主题： | 食品营养分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 顾佳丽 编著 |
| 个人名称等同： | 赵刚 编著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20131218 |