ISBN/价格: | 978-7-5114-2127-2:CNY48.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品中的元素与检测技术/.顾佳丽,赵刚编著 |
出版发行项: | 北京:,中国石化出版社:,2013.05 |
载体形态项: | 285页:;+26cm |
提要文摘: | 本书共分七章,主要介绍了食品中元素的分类、营养元素和有毒有害元素与人体健康间的关系、食品中元素的来源和测定的意义、食品的采集、制备和前处理方法、各类食品中常量元素和微量元素的分析方法原理、仪器试剂、检测技术以及注意事项等相关内容。 |
题名主题: | 食品营养分析 |
题名主题: | 食品检验 |
中图分类: | TS207.3 |
个人名称等同: | 顾佳丽 编著 |
个人名称等同: | 赵刚 编著 |
记录来源: | CN LCTBU 20131218 |