书目信息 机读格式(MARC)
食品原料过程工程与生态产业链集成
| ISBN/价格： | 978-7-04-034993-1:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品原料过程工程与生态产业链集成/.陈洪章, 邱卫华著 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2012.8 |
| 载体形态项： | 315页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书依据食品原料的特点，参考国内外的最新研究进展，结合作者自身在生物质资源高值化利用方面20多年的研究经验和工作基础，从过程工程的“过程集成”和产品工程的“结构与功能”关键问题入手，分析食品原料及产品转化过程中的共性问题。内容包括：绪论，食品原料学概述，食品原料过程工程原理及生态产业集成等九章。 |
| 并列题名： | Process engineering and eco-industrialization integration technologies for food materials eng |
| 题名主题： | 食品 原料 研究 |
| 题名主题： | 生态经济 产业链 研究 |
| 中图分类： | TS202.1 |
| 中图分类： | F124.5 |
| 个人名称等同： | 陈洪章 著 |
| 个人名称等同： | 邱卫华 著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20121101 |