ISBN/价格: | 978-7-03-039229-9:CNY60.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性/.木泰华, 张苗, 孙敏杰著 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2014.1 |
载体形态项: | 154页, [6] 页图版:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书的主要内容包括以下四个方面:甘薯蛋白的营养特性分析、营养价值及营养代谢评价;甘薯蛋白预防肥胖及减肥降脂作用;甘薯蛋白多肽的抗氧化活性及其对DNA氧化破坏的保护作用;甘薯蛋白多肽的ACE抑制活性及其对原发性高血压大鼠血压的影响。 |
题名主题: | 甘薯 植物蛋白 营养代谢 研究 |
题名主题: | 甘薯 植物蛋白 生物活性 研究 |
中图分类: | S531 |
个人名称等同: | 木泰华 著 |
个人名称等同: | 张苗 著 |
个人名称等同: | 孙敏杰 著 |
记录来源: | CN LCTBU 20140101 |