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食品安全与人体健康
| ISBN/价格： | 978-7-122-18212-8:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与人体健康/.胡敏予主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013.11 |
| 载体形态项： | 185页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高校教材学术著作出版审定委员会审定 |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了食物能量及营养素与人体健康，饮水与人体健康，生活方式与人体健康，我国食品标准体系以及食品安全的法律框架与职能职责，生活中的食品安全隐患与人体健康，生活中食品安全常识与人体健康，营养食谱的编制及常见食品的选购等内容。本书可作为食品科学、预防医学等相关学科的本科生、研究生和教师的参考书，也可作为大众食品营养与安全等知识普及使用。 |
| 题名主题： | 食品安全 关系 健康 基本知识 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 胡敏予 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20120101 |