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饮食文化导论
| ISBN/价格： | 978-7-309-10088-4:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 饮食文化导论/.陈苏华主编 |
| 出版发行项： | 上海:,复旦大学出版社:,2013.10 |
| 载体形态项： | 494页:;+26cm |
| 一般附注： | 复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列 |
| 提要文摘： | 本书介绍了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜等内容，全面论述了饮食文化的各个方面，揭示了饮食文化作为一门社会科学的独特地位和重要性。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 陈苏华 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20131206 |