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天然食品添加剂
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9478-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 天然食品添加剂/.于新,李小华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2014.3 |
| 载体形态项： | 271页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 食品添加剂丛书 |
| 提要文摘： | 本书共分9章，深入浅出地介绍了国内外常用的天然食品添加剂品种300多种，对国内外天然食品添加剂的发展趋势给予说明。其中包括天然食品着色剂、天然食品增稠剂与乳化剂、天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂、天然食品调味剂以及食品香辛料等，并重点阐述了天然食品添加剂的用途、性质、使用量、使用方法，质量要求及应用技术。 |
| 并列题名： | Natural food additives eng |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 于新 主编 |
| 个人名称等同： | 李小华 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20140101 |