| ISBN/价格： | 978-7-5304-6771-8:CNY60.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品接触材料化学成分与安全/.高峡，刘伟丽，周明强主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2014.04 |
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| 载体形态项： | 214页:;+图:;+24cm |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Chemical composition and security of food contact material |
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| 提要文摘： | 本书将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属，分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章，重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题；还介绍了食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准限量、研究状况和分析测试方法等。本书可以为消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识，为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。 |
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| 并列题名： | Chemical composition and security of food contact material |
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| 题名主题： | 食品包装 包装材料 质量管理 |
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| 题名主题： | 食品包装 |
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| 题名主题： | 包装材料 |
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| 题名主题： | 安全管理 |
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| 中图分类： | TS206.4 |
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| 个人名称等同： | 高峡 主编 |
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| 个人名称等同： | 刘伟丽 主编 |
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| 个人名称等同： | 周明强 主编 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20140624 |
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