ISBN/价格: | 978-7-5026-3891-7:CNY45.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品及食品污染溯源技术与应用/.潘家荣, 朱诚主编 |
出版发行项: | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2014.5 |
载体形态项: | 193页:;+图:;+25cm |
丛编项: | 食品安全保障体系系列丛书 |
提要文摘: | 本书介绍了食品溯源的定义、发展历史、目的、意义、进展和国内外法律依据;食品全程溯源系统的构架、设计和建立步骤,食品产地溯源技术的建立过程,提出食品污染(微生物污染和化学污染)溯源技术的建立思路,并用一家的范例进行说明。 |
并列题名: | Technology and application of traceability for food and food contaminants eng |
题名主题: | 食品污染 污染源 研究 |
中图分类: | TS207.5 |
个人名称等同: | 潘家荣 主编 |
个人名称等同: | 朱诚, 主编 |
记录来源: | CN LCTBU 20140710 |