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食品及食品污染溯源技术与应用
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3891-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品及食品污染溯源技术与应用/.潘家荣, 朱诚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2014.5 |
| 载体形态项： | 193页:;+图:;+25cm |
| 丛编项： | 食品安全保障体系系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品溯源的定义、发展历史、目的、意义、进展和国内外法律依据；食品全程溯源系统的构架、设计和建立步骤，食品产地溯源技术的建立过程，提出食品污染（微生物污染和化学污染）溯源技术的建立思路，并用一家的范例进行说明。 |
| 并列题名： | Technology and application of traceability for food and food contaminants eng |
| 题名主题： | 食品污染 污染源 研究 |
| 中图分类： | TS207.5 |
| 个人名称等同： | 潘家荣 主编 |
| 个人名称等同： | 朱诚, 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20140710 |