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水产食品加工技术
| ISBN/价格： | 978-7-122-20397-7:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 水产食品加工技术/.严泽湘主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2014.6 |
| 载体形态项： | 266页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 农产品加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书分为十章，介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术。 |
| 题名主题： | 水产食品 食品加工 |
| 中图分类： | TS254.4 |
| 个人名称等同： | 严泽湘 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20140902 |