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中国餐饮产业发展报告.2014
| ISBN/价格： | 978-7-5097-6183-0:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国餐饮产业发展报告/.邢颖主编 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2014.06 |
| 载体形态项： | 292页:;+24cm |
| 丛编项： | 餐饮产业蓝皮书 |
| 一般附注： | “十二五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书分为总报告、产业发展篇、专题研究篇、企业案例篇、地区状况篇和国际篇六个部分。总报告回顾了2013年中国餐饮产业的总体运行情况和产业运行特点，展望了2014年的发展趋势，并提出了餐饮企业转型升级需要关注的问题。产业发展篇重点分析了2013餐饮市场的运行情况和餐饮产业在资本市场的发展情况。专题研究篇重点关注了餐饮行业的商业保险、乳品安全、面食文化和培训等热点问题。企业案例篇选取了全聚德、北京宴等代表企业分析现状、总结经验。地区状况篇选取北京、广东、上海等五个省区市作为重点研究对象，它们涵盖了我国华北、华南、华东、华中和西北五个区域。国际篇以在华韩国餐饮企业及李锦记与羲和国际为研究对象，总结其发展成功之道。 |
| 并列题名： | Annual report on catering industry development of China eng |
| 题名主题： | 饮食业 经济发展 研究报告 中国 2014 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 邢颖 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20140703 |