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食品分析综合实验指导
| ISBN/价格： | 978-7-03-041093-1:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析综合实验指导/.何晋浙主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2014.6 |
| 载体形态项： | 255页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书分11章，主要包括：食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分分析、食品安全监测分析、食品中微生物及酶活测定等内容。 |
| 并列题名： | Food analysis experiments eng |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 何晋浙 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20140101 |