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食品卫生学
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9833-3:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生学/.冯翠萍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2014.8 |
| 载体形态项： | 240页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书共分为六章，分别为绪论、食品卫生概论、食品生产企业的卫生管理、各类食品的卫生、食物中毒及其预防以及食品安全监督管理对食品卫生学相关的内容进行了详细的解读。可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及相关专业教材，也可最作为食品生产企业、食品科研机构、公共营养师等相关人士的参考用书。 |
| 并列题名： | Food hygiene eng |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 冯翠萍 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20140101 |