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魔法厨房:法国大厨的烹饪笔记
| ISBN/价格： | 978-7-121-25680-6:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 魔法厨房/.(法)阿图尔·勒·凯斯纳著/.(法)杰雷米·马利耶绘/.王思清译 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2015.03 |
| 载体形态项： | 191页:;+图:;+24cm |
| 相关题名附注： | 封面法文题名：La cuisine, c'est aussi de la chimie |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：食谱列表；如何将冰箱冷藏室中的食物摆放得井井有条；橱柜里的必需品；必不可少的工具；食物中的水；盐；胡椒；美拉德反应；需要了解的几个重要烹饪窍门等。 |
| 并列题名： | Cuisine, c'est aussi de la chimie fre |
| 题名主题： | 烹饪 基本知识 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 凯斯纳 阿图尔·勒 (法) 著 |
| 个人名称次要： | 马利耶 (法) (Mariez, Jeremy) 绘 |
| 个人名称次要： | 王思清 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150421 |