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食品科学与质量安全
| ISBN/价格： | 978-7-5611-9558-1:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 食品科学与质量安全/.胡文忠主编 |
| 出版发行项： | 大连:,大连理工大学出版社:,2014.10 |
| 载体形态项： | 268页:;+24cm |
| 一般附注： | 任务型语码转换式双语教学系列教材/刘玉彬总主编 |
| 提要文摘： | 本教材包括食品安全检测技术、食品毒理学、食品标准与法规、食品安全学、食品免疫学、食源性疾病学、食品感官评定和食品新资源开发利用等课程。 |
| 并列题名： | Food science and quality safety eng |
| 题名主题： | 食品科学 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 教材 |
| 题名主题： | 食品科学 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 胡文忠 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20141204 |