ISBN/价格: | 978-7-01-013563-2:CNY40.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 舌尖上的陷阱/.施化果著 |
出版发行项: | 北京:,人民出版社:,2014.7 |
载体形态项: | 225页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书内容:随着央视纪录片《舌尖上的中国》的热播,全国各地各种吃货掀起了一股强劲的全民饮食热潮。当吃货们充分释放自己味蕾享受的时候,是否意识到种种美食的背后可能隐藏着重重陷阱呢?譬如,在虾仁中添加过氧化氢(双氧水)、为的是干瘪的虾仁鼓起来;在臭豆腐中添加硫酸亚铁,为的是快速变黑,臭豆腐不臭就来一勺粪水;在猪蹄中添加铁锈红、吉士粉,为的是颜色好看,吃起来滑滑的;在鸡爪中添加过氧化氢、石碱,为的是鸡爪白白胖胖的,食客们吃起来脆脆的;在鱼肉中添加食粉(碳酸氢钠)、味精等,为的是菜肴鲜美;等等。本书将为您深度解密隐藏在肉食类、水产品类、糕点类、保健类食品、灌装饮料、罐头食品、蔬菜类、瓜果类、调味品类、增肥食品粮食类、日常用品、饮用水等背后的真相,揭开生产、加工、运输、烹饪等环节中的黑幕,将疾病堵在口外,从而真正做到“吃出健康”! |
题名主题: | 食品卫生 普及读物 |
中图分类: | R155 |
个人名称等同: | 施化果 著 |
记录来源: | CN LCTBU 20140618 |