书目信息 机读格式(MARC)
食品工程原理
| ISBN/价格： | 978-7-5645-1705-2:CNY60.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 食品工程原理/.岳田利，魏安池主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2014.09 |
| 载体形态项： | 614页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材 |
| 提要文摘： | 本书共分14章，包括：流体流动、流体输送机械、传热、蒸发与结晶、蒸馏、制冷、萃取、非均相混合物的分离、膜分离、液体吸附与离子交换等内容。 |
| 题名主题： | 食品工程学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 岳田利 主编 |
| 个人名称等同： | 魏安池 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20141126 |