ISBN/价格: | 978-7-109-13354-9:CNY198.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 动物性食品安全生产与检验技术/.张彦明等主编 |
出版发行项: | 北京:,中国农业出版社:,2014.09 |
载体形态项: | 17,892页:;+图:;+29cm |
提要文摘: | 本书内容包括:动物性食品污染与控制、安全动物性食品生产技术与质量管理、动物性食品理化检验、动物性食品微生物学检验、各类动物性食品加工卫生监督与检验等。 |
题名主题: | 动物性食品 食品卫生 |
题名主题: | 动物性食品 食品检验 |
题名主题: | 动物性食品 |
题名主题: | 食品卫生 |
题名主题: | 食品检验 |
中图分类: | R155.5 |
个人名称等同: | 张彦明 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20141010 |