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动物性食品安全生产与检验技术
| ISBN/价格： | 978-7-109-13354-9:CNY198.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 动物性食品安全生产与检验技术/.张彦明等主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2014.09 |
| 载体形态项： | 17,892页:;+图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括：动物性食品污染与控制、安全动物性食品生产技术与质量管理、动物性食品理化检验、动物性食品微生物学检验、各类动物性食品加工卫生监督与检验等。 |
| 题名主题： | 动物性食品 食品卫生 |
| 题名主题： | 动物性食品 食品检验 |
| 题名主题： | 动物性食品 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 张彦明 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20141010 |