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粮油及其制品检验
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9462-5:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油及其制品检验/.翟爱华，王长远主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2014.08 |
| 载体形态项： | 269页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校粮食工程专业教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：粮油化学成分的检测；粮油物理品质的检测；植物油脂品质的检测；粮油储藏品质评价；面团品质评价；粮食食用品质评价；粮食酶活力的检测等。 |
| 题名主题： | 粮食 食品检验 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食用油 食品检验 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 粮食 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 题名主题： | 食用油 |
| 中图分类： | TS210.7 |
| 个人名称等同： | 翟爱华 主编 |
| 个人名称等同： | 王长远 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20141015 |