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食品工程综合实验
| ISBN/价格： | 978-7-5038-7574-8:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程综合实验/.于殿宇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2014.11 |
| 载体形态项： | 155页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：The comprehensive experiments of food engineering |
| 提要文摘： | 本书主要讲解了食品工程相关实验的基本知识以及多个基本单元操作，几乎涵盖食品工程领域所涉及的主要单元操作的内容，并且多个实验项目涉及自动化控制和计算机数据采集邻域。教材集中了多种当前较为前沿的食品工程实验操作内容，超临界流体萃取技术、挤压膨化技术、超微粉碎等。 |
| 并列题名： | Comprehensive experiments of food engineering eng |
| 题名主题： | 食品工程学 实验 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品工程学 |
| 中图分类： | TS201.1-33 |
| 个人名称等同： | 于殿宇 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150114 |